आज मैं आपके साथ साझा करने जा रहा हूं। स्वादिष्ट, नरम और स्पंजी ढोकला रेसिपी।
ढोलकला गुजरात राज्य का एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है। यह एक मसाला से बना हुआ स्वादिष्ट केक है |खमन और ढोलकला के बीच उनकी रेसिपी और उन्हें बनाने के तरीके में बताया गया है। एक साधारण ढोलकला किनवित पिसीहुई दालों और चावल के नासा का उपयोग करके बनाया जाता है। वहीं खमन ढोलकला बेसन से बनाया जाता है।
खमन और ढोलकला के बीच उनकी रेसिपी और उन्हें बनाने के तरीके मौजूद हैं। ढोकला न केवल स्वादिष्ट है बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और प्रोटीन भरपूर होता है।
ढोकला मेरा पसंदीदा है. मुझे इसे हर समय खाना पसंद है और मुझे अपने घर पर ढोकला बनाना बहुत पसंद है। ढोकला बनाना बहुत आसान है. मुझे इसे बाहर से खरीदना पसंद नहीं है. ढोकला बनाने की यह बहुत ही आसान और सरल रेसिपी है,
* सामग्री
1) 2 कप बेसन
2) 1 चम्मच हल्दी
3) 1 चम्मच नींबू का रस
4) 1 चम्मच नमक
5) 1 चम्मच बेकिंग सोडा या ईनो
6) 1 चम्मच तेल
* तलने के लिए सामग्री
1) 1 2 छोटी चम्मच राई
2) 5/6 करी पत्ता
3) 3/4 कटी हुई हरी मिर्च
4) 5 चम्मच चीनी
5) 5 चम्मच तेल
6) 1/2 कप पानी
7) गार्निश के लिए हरा धनिया
* तरीका
एक कटोरे में बेसन लीजिए. - इसे बाहर निकालें और इसमें 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद, बेकिंग सोडा और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को कुछ घंटों के लिए किण्वित होने दें
जब तक ढोकला बैटर चिकना न हो जाए और गुठलियां न टूट जाएं. फिर इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
10 मिनट बाद एक स्टीमर में पानी गर्म करें, फिर एक ढोकला बैटर लें और उसमें बेकिंग सोडा या ईनो डालें, अब इसे अच्छे से मिला लें.
एक बार किण्वित हो जाने पर, घोल को तुरंत एक चिकनी प्लेट में डालें, ढक दें और 15-20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
15 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर प्लेट में निकाल लीजिये और ढोकला को छोटे छोटे आकार में काट लीजिये.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और करीब 1 मिनट तक चलाएं.
फिर थोड़ा पानी डालें और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। - फिर इसे ढोकले में डालें.
धनिये की पत्तियों से सजाइये. नरम और स्पंजी ढोकला खाने के लिए तैयार है.
ढोकला का आनंद नाश्ते के रूप में या हल्के भोजन के रूप में लिया जा सकता है। यह न केवल बनाने में आसान है बल्कि एक बहुमुखी व्यंजन भी है जिसे आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप बनाया जा सकता है। चाहे आपको तीखा, तीखा, या हल्का पसंद हो, ढोकला को मसालों और टॉपिंग को समायोजित करके अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, शाकाहारी या ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए ढोकला एक बढ़िया विकल्प है। इसकी हल्की और फूली हुई बनावट, तड़के के स्वाद के साथ मिलकर इसे कई लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है। तो, अगली बार जब आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक विकल्प की तलाश में हों, तो घर पर कुछ स्वादिष्ट ढोकला बनाने पर विचार करें!
